É formada pela Universidade
Paulista em Nutrição e com especialização
em Bases Nutricionais da Atividade Física pela
Universidade Gama Filho, cursos em Bases Bioquímicas
e Análises Metabólicas, Análises
Metabólicas nas Mitocondriopatias e Suplementos
Nutricionais: Aplicações Práticas
em Esporte, Performance Humana e Extensão de
Vida . Atuou na área Clinica e Hospitalar, Escolas
e em Unidades de Alimentação e Nutrição
(UAN). Consultora Nutricional e Personal Diet.
COMBINAÇÃO ALIMENTAR
O organismo muitas vezes tem
dificuldade em digerir diferentes tipos de alimentos
numa mesma refeição, isto acontece devido
à solicitação de diferentes enzimas
digestivas ao mesmo tempo. Os alimentos sofrem ação
das enzimas desde a boca, e durante todo o percurso
do aparelho digestivo recebendo enzimas do fígado,
vesícula biliar e intestino.
A alternativa para aperfeiçoar a ação
de cada uma delas, facilitar a digestão, melhorar
o mal estar e emagrecer é respeitar a principal
regra do processo digestivo não misturar carboidrato
com proteína.
Primeiramente devemos entender
que cada grupo de alimento é digerido em um determinado
meio, os carboidratos são digeridos em meio alcalino
na boca e duodeno, as proteínas são digeridas
em meio ácido no estômago e as gorduras
em ambos.
Nesta metodologia não
são levados em conta calorias e quantidades,
claro que comer sem limitações pode parecer
estranho, mas em pouco tempo o mecanismo de regulação
do organismo entra em ação para controlar
o exagero, o controle e a redução do apetite
virão naturalmente. Um fator importante é
a qualidade dos alimentos que são ingeridos,
é recomendado sempre o consumo de carnes, verduras
e legumes frescos para manter o suporte de vitaminas,
minerais e proteínas e deve-se evitar o consumo
de produtos industrializados, enlatados e embutidos.
Quando há deficiência de nutrientes o organismo
reage e deixa de funcionar de forma correta, a pessoa
acaba consumindo compulsivamente alimentos sem valor
nutricional não atingindo a saciedade, já
um corpo bem nutrido encontra um ponto de equilíbrio
e uma redução no apetite.
Seguindo esse princípio
conseguimos disponibilizar mais energia diminuir o cansaço,
potencializar todas as funções do nosso
organismo, como regular o sono, melhorar a disposição
e o bom humor, bem como a velocidade de raciocínio
e consolidação de memória, regular
o intestino, melhorar a dinâmica do exercício
e do estudo e também a perda de peso.
